Wczoraj wieczorem, Restauracja Focaccia, usytuowana w eleganckim Hotelu Bellotto (dawny Pałac Prymasowski) w sercu warszawskiej Starówki, z radością zainaugurowała swoje nowe, sezonowe menu, które jest w pełni inspirowane pięknem i bogactwem jesieni. Ta wyjątkowa kolacja przyciągnęła smakoszy z całej Warszawy, którzy mieli niepowtarzalną okazję delektować się potrawami stworzonymi przez utalentowanego szefa kuchni Norberta Szymula.
Wprowadzając gości w magię sezonu, wieczór rozpoczął się wykładem Pani prof. dr hab. Bożeny Muszyńskiej, wybitnej specjalistki w dziedzinie mykologii. Pani profesor podzieliła się swoją pasją do grzybów jadalnych, podkreślając ich niezwykłe wartości odżywcze oraz potencjalne zastosowania w medycynie. W obliczu nadchodzącej zimy, grzyby stają się nie tylko smaczną, ale i zdrowotną alternatywą w naszej diecie. Jak zauważyła, grzyby, bogate w białko, witaminy i minerały, mogą stać się nieocenionym składnikiem zdrowego jadłospisu. Ich właściwości prozdrowotne, w tym potencjał wspierania odporności oraz wpływ na profilaktykę wielu chorób, zyskały na znaczeniu w kontekście codziennego odżywiania.
Po inspirującym wystąpieniu, goście mogli zasmakować w sezonowych potrawach, które oddają istotę jesieni. Na przystawkę serwowano pieczoną gruszką szafranową z musem z kasztana i stracciatellą, a po niej krem grzybowy z pieczonym ziemniakiem francuskim oraz espumą truflową, która doskonale podkreśla aromaty grzybów zbieranych w polskich lasach. Entuzjaści makaronów z radością delektowali się gnocchi dyniowymi w sosie borowikowym z ricottą i jarmużem oraz klasycznymi casarecce z borowikami w delikatnym sosie śmietanowym. Kolację zwieńczyło padanie konfitowanego uda z kaczki z puree z czerwonej kapusty i sosem z brusznicy. Szef kuchni przewidział również bezmięsne danie główne, a była to lasagne z borowikami, która zgromadziła same pozytywne opinie.
Nieoczekiwanym akcentem wieczoru było ogłoszenie, że Restauracja Focaccia została finalistą Food Business Award w kategorii Najlepsza Restauracja Hotelowa w Polsce. Dyrektor hotelu, który poinformował o nagrodzie, podkreślił, jak ważne jest wsparcie ze strony społeczności oraz gości, dzięki czemu zespół Focaccii może spełniać swoje kulinarne marzenia. – To dla nas ogromne wyróżnienie, które motywuje nas do dalszej pracy i doskonalenia naszych usług – mówił Maciej Wołoszczak.
Jesienny klimat i wyjątkowe sezonowe menu sprawiły, że wieczór w Restauracji Focaccia był prawdziwym świętem smaków, a jednocześnie wspaniałą okazją, by zbliżyć się do idei zdrowego i świadomego odżywiania. To magiczne doświadczenie kulinarne, połączenie pasji do gotowania oraz ekologicznych wartości, na pewno na długo pozostanie w pamięci wszystkich uczestników.
Nowe menu dostępne jest dla gości od 26.09.2024 r. dlatego zachęcamy wszystkich do odwiedzenia Restauracji Focaccia na ul. Senatorską 13/15 w Warszawie, by wspólnie celebrować urok jesiennej kuchni!
https://focaccia.pl/menu-sezonowe
W dzisiejszym zwariowanym świecie, w którym już nawet atakowane są nasze pociechy takie zimowisko jest najlepszą opcją dla Twego dziecka, tym bardziej że średniowiecze to najciekawszy w historii nowożytności. Dlatego…
Krzywy Las leży w Nowym Czarnowie w gminie Gryfino, w pobliżu Doliny Dolnej Odry i Elektrowni „Dolna Odra”. Gospodarzem terenu są Lasy Państwowe. Krzywy Las to powierzchniowy pomnik przyrody, który…
W ramach trzeciej edycji „Zimowy PGE Narodowy w Trasie” przejechał ponad 4,5 tys. km i odwiedził aż 16 miast w całej Polsce. W czasie dwóch miesięcy blisko 600 tysięcy osób…
